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诗文 腐乳炒通菜
释义
腐乳炒通菜的做法
“在福建、广西、贵州、四川称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏、四川称藤藤菜,广东称通菜。腐乳炒通菜也是粤菜的一种常见吃饭,简单好吃。”

食材明细

主料
  • 通菜 500克
  • 腐乳 6块
辅料
  • 1克
  • 3ml
  • 鸡精 1克
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

腐乳炒通菜的做法步骤

  • 腐乳炒通菜的做法步骤:1
    1
    通菜去老梗,洗净,浸泡10分钟;
  • 腐乳炒通菜的做法步骤:2
    2
    捞出,沥干水,待用;
  • 腐乳炒通菜的做法步骤:3
    3
    热锅,倒油,放入6块腐乳;
  • 腐乳炒通菜的做法步骤:4
    4
    腐乳炒香,炒碎
  • 腐乳炒通菜的做法步骤:5
    5
    放入洗净的通菜,爆炒;
  • 腐乳炒通菜的做法步骤:6
    6
    放盐、鸡精,翻炒;
  • 腐乳炒通菜的做法步骤:7
    7
    爆炒熟即可起锅;
  • 腐乳炒通菜的做法步骤:8
    8
    广东家常菜,腐乳炒通菜。

小窍门

1.通菜洗净,浸泡10分钟,可以洗去农药残留物;
2.腐乳油盐味,故放盐要少。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/10 1:55:09