诗文 | 家常红烧肉 |
释义 |
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家常红烧肉的做法步骤
小窍门
1、炒五花肉的时候一定要把肥肉的油脂炸出来,这样吃着才不会油腻,油脂炸出来了,保证不喜欢吃肥肉的朋友都会爱上这道五花肉。
2、肉一定要炖够1个小时,时间够了,肉的味道才会出来、吃起来的时候是入口即化 3、其他的香料不需要放太多,太多的香料反而会遮住肉的鲜味。 4、火候这个不好说,只能凭经验,中餐不像西餐那样什么调料都精确到几克,只能是根据食材的新鲜度,食材的分量,适当的放入盐鸡精酱油这些。每个人的口味也不一样,大家可以参考下方法。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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