“上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。
可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。
腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道是不一样的。
这次是上周六就做了的，一直没时间放出来，今天终于有点时间了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腌腌菜酸菜鱼的做法步骤
-
1草鱼洗净切成块； -
2长膜腌菜切成段； -
3西红柿切成片； -
4胡萝卜切成块； -
5大葱、小葱和香菜； -
6花椒； -
7芝麻； -
8腊腌菜油锅里炒3分钟； -
9加入水烧汤； -
10放入盐、胡萝卜和西红柿； -
11汤烧开了放入鱼块； -
12大火煮5分钟； -
13放入小葱、大葱和香菜； -
14上面撒上花椒、芝麻、蘸水辣； -
15炒锅里再烧一锅油，热油炝入佐料上面。 -
16成品图1 -
17成品图2 -
18成品图3
小窍门
1、鱼大鱼煮5分钟，鱼肉会比较嫩，不用煮长。
2、家里如果没有蘸水辣，可以用辣椒粉代替。
2、家里如果没有蘸水辣，可以用辣椒粉代替。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
泡酱腌菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
名菜