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诗文
土豆丝鸡蛋奶酪饼
释义
食材明细
主料
面粉
大概4小杯
鸡蛋
2个
土豆
一个
马苏里拉芝士
1小碗
辅料
盐
适量
葱
适量
鸡精
适量
温水
适量
猪油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
土豆丝鸡蛋奶酪饼的做法步骤
1
土豆擦丝,两个鸡蛋打鸡蛋液,马苏里拉芝士适量,土豆擦丝后跟鸡蛋一起翻炒,放少许葱花,值得一提的是…土豆丝要把淀粉淘净,先下土豆丝再淋蛋液,这跟我们往常炒鸡蛋不同,为的是让鸡蛋更嫩……放马苏里拉芝士…当然什么都可以,我家只有马苏里拉,水分收的差不多的时候盛出…
2
下面馅料冷却的时间开始活面,因为满手面…所以就没拍下来…具体就像做千层饼的面有点像…但那个会有点不够软…所以我用温水活面,然后涂猪油,折叠在用擀面杖压平,大概折叠个三四次,让猪油均匀的揉在面里…这样煎出来的饼会外面起酥层,里面超柔软,感觉这个样子的口感牙不太好的老人会超喜欢吧…
3
把面.馅料等分,现在就是包起来,像捏包子褶那样…确定馅全部包住后…用手压成合适的圆饼大小,下锅煎………这步又忘记拍了……煎的时候让饼在锅一直转圈,这样就不容易糊…一点都不会糊
4
那突然就穿越了成品……饼在锅里转圈,就不会糊…
5
咸鲜……外皮酥的掉渣,里层面很软,小朋友应该会超喜欢吧,毕竟放了奶酪
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/10 16:13:56