“今年收了婆婆两大袋的银耳，夏天的时候和小谷仔炖着银耳雪梨汤喝，这不秋天了，就换个食材，炖个苹果银耳羹喝，为即将来临的寒冬提前暖暖身呵。银耳富含胶质，炖煮之后的银耳羹柔嫩爽滑，再搭配清脆香甜的苹果，口感层次丰富。以水果自身的甜来调味，减少糖份的摄入，吃得健健康康。银耳和苹果不经营养丰富，还有丰富的纤维素，通润肠道，非常适合干燥的深秋哦。所以家有宝宝或是爱美的麻麻都可以煮来喝喝哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苹果银耳羹的做法步骤
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1取个大碗，用清水将木耳和莲子泡发。 -
2用水冲洗泡发过的银耳，沥干后将银耳切碎。 -
3银耳和莲子放入砂锅，加入清水，炖煮至浓稠。 -
4苹果切丁备用。 -
5银耳莲子炖至浓稠后加入苹果丁。 -
6银耳羹再次煮开后即可。
小窍门
1.如果有心的莲子需将心去除，不然会有苦味。
2.喜欢味道更甜点的，可以适量加点冰糖。
3.银耳切得越碎越好，切碎更易浓稠。
2.喜欢味道更甜点的，可以适量加点冰糖。
3.银耳切得越碎越好，切碎更易浓稠。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤羹
秋季食谱