食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
原味蒸蛋糕的做法步骤
-
1将面粉和淀粉混合过筛
-
2往鸡蛋液中加入糖，将鸡蛋液放在30至40度的温水中隔水高速打发至微微发白，然后转中速继续打发至浓稠且拿起打蛋器后蛋液滴下来不会立刻消失，再转低速打发2到3分钟至蛋液浓稠细腻
-
3往蛋液中加入过筛的面粉、油、盐，用手动打蛋器上下搅拌至无面粉颗粒，再用刮刀搅拌均匀。不能转圈搅拌，容易消泡。
-
4将蛋糊倒入6寸模具中，用锡纸或保鲜膜封口，避免蒸的过程中水蒸气进入蛋糕导致开锅后蛋糕回缩
-
5等水开后蛋糕放入锅中，大火蒸38分钟，熄火五分钟后再打开锅盖，撕掉锡纸或保鲜膜，倒扣晾置。冷却后就可以脱模了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙
- 牛肉馄饨
- 蓝莓戚风蛋糕卷
- 蔓越莓曲奇
- 自制锅巴
- 锅巴肉片
- 简单好吃的原味奶油泡芙
- 橙香燕窝
- 手工饺子
- 详解最好吃的外焦里嫩牛肉锅贴
- 红烧鸡翅根
- 牛肉丸油菜蕻炒饭
- 送给小朋友的花样饼干——棒棒糖饼干
- 香煎核桃饼
- 圣诞饼干
- 圣诞树面包
- 煮五香兰花干
- 盐闷板栗
- 麻婆豆腐
- 喜气洋洋——孜然烤羊排
- 蒜烧鸡翅
- 泡椒莴笋牛蛙
- 肉松蛋糕卷
- 八宝饭
- 三鲜蒸饺
- 白菜芯煮荷包蛋
- lust
- lust after
- luster
- lusterless
- lust for
- lust for
- lust for life
- lustful
- lustfully
- lustily
- lustra
- lustre
- lustreless
- lustrous
- lustrum
- 惜别五首（宋·程公许）
- 惜别曲（清·李宗瀛）
- 惜别篇与洪觉山侍御（明·湛若水）
- 惜别行送刘仆射判官（唐·杜甫）
- 惜别行送向卿进奉端午御衣之上都（唐·杜甫）
- 惜别行送朱存礼致仕归鄱阳（明·杨士奇）
- 惜别行送林梅卿赴阙（宋·黄公度）
- 惜别行（宋·严羽）
- 惜别词端孝思同赋（明·刘炳）
- 惜别诗（宋·宋白）
- 惜别谣（清·王式丹）
- 惜别赠子中昆仲二首（宋·张耒）
- 惜别（元·耶律铸）
- 惜别（唐·姚合）
- 惜别（唐·李咸用）
- 共和国大案侦破纪实
- 古怪黑皮书的秘密/稀奇古怪乐小米
- 梦境狂欢节/怪兽学校
- 口袋小魔怪/稀奇古怪乐小米
- 致加西亚的信(图文经典)/一力文库
- 财道--佛商财智领袖的心法密典
- 财富的黑暗面(石油大亨爱德华·L.多希尼一生的荣耀与耻辱)
- 贝尔斯登(华尔街的荣耀贪婪与毁灭)
- 活出生命的意义
- 有道德的利己/兰德丛书
- 惊心动魄的大灾难--1918年大流感旧金山大地震三角服装厂大火偷袭珍珠港芝加哥大火灾/灾难系列
- 科学与医学划时代的发明发现--达尔文和进化论巴斯德和巴氏灭菌法居里夫人和放射性元素索尔克和脊髓灰质炎疫苗牛顿和万有引力定律/发明发现系列
- 家装材料使用详解1899例(玄关过道阳台)
- 提升人们生活品质的新玩意儿--沃克夫人和化妆品李维和蓝色牛仔裤伯顿和滑雪板西风男孩和滑板运动/发明发现系列
- 通信化时代的伟大发明--莫尔斯与电报贝尔与电话乔布斯沃兹尼亚克和个人电脑拉玛和秘密通信系统/发明发现系列