“盐面包已做过好几种，这款的面团是爱和自由的方子，但是里面的抹黄油部分我参考了另外的方子，用的是抹椰子油和裹入小块黄油，感觉这样操作容易些，椰子油的加入也能增加面包的风味，让它有一种椰香。烤制过程中，裹入的黄油会部分漏出，在面包下形成脆底，非常美味，家人都很喜欢。
这款面包的一发我是冷藏完成的，也就是说分成两天做的，非常适合上班做面包族，能节约时间。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
盐面包的做法步骤
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1把原料中除黄油外的材料混合揉至能拉出较厚的膜。 -
2加入黄油继续揉。
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3揉至能拉出较薄不易破的膜。装入保鲜袋按成扁的饼状，室温发至明显涨大后，入冰箱冷藏，我是当天晚上做，第二天晚上拿出来的。
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4取出面团回温后，分成9份滚圆。
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5搓成水滴状盖保鲜膜松驰15分钟。
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6取一个面团擀长，抹上一层椰子油，薄薄撒一层海盐，头上放入3-4克有盐黄油。
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7从上往下卷起。
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8一个个做好排入烤盘。烤箱发酵档加一碗热水，进行最后发酵。
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9最后发酵结束，刷一层蛋液，撒一点海盐和芝麻。180度中层15-18分钟。
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10成品
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11成品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙