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诗文 DIY~黑巧克力
释义
DIY~黑巧克力的做法
“本人就爱黑巧克力的苦味,超市里卖的都太甜太腻了,很难吃出纯黑巧克力的纯香浓郁的口感,想想还是来回DIY吧,能节省不少银子呢,而且还能减肥~嘻嘻...”

食材明细

主料
  • 可可液块 240g
  • 黄油 100g
辅料
  • 糖粉 150g
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

黑巧克力的做法步骤

  • DIY~黑巧克力的做法步骤:1
    1
    黄油称好,放在干净无水的盆里。
  • DIY~黑巧克力的做法步骤:2
    2
    再拿一个盆,放入约40度左右的温水,把黄油隔水加热,适当搅拌加速其融化。
  • DIY~黑巧克力的做法步骤:3
    3
    加入过筛后的糖粉继续搅拌,让糖粉充分溶解在黄油中。
  • DIY~黑巧克力的做法步骤:4
    4
    黑巧克力液块称好,我买的是原料。
  • DIY~黑巧克力的做法步骤:5
    5
    黑巧克力液块切成碎屑,越碎越好,便于溶解。
  • DIY~黑巧克力的做法步骤:6
    6
    把巧克力倒入融化好了的黄油中,继续搅拌至巧克力完全融化。
  • DIY~黑巧克力的做法步骤:7
    7
    继续搅拌到巧克力很稠就OK了~
  • DIY~黑巧克力的做法步骤:8
    8
    倒入模具中,尽量不要倒太满,否则溢出来影响美观。
  • DIY~黑巧克力的做法步骤:9
    9
    放冰箱冷藏1—2小时脱模即可食用美味醇厚的黑巧克力啦~
  • DIY~黑巧克力的做法步骤:10
    10
    开吃喽!~

小窍门

1、制作过程中水温不能太高。
2、糖粉不能用砂糖代替而且要过筛,否则口感不好,吃起来会有沙沙的感觉。
3、黄油也可以用等量的可可脂代替,我没有可可脂就用的黄油,口感也是很好的。
4、巧克力里也可以加入淡奶油和坚果葡萄干等增加口感和风味。
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 9:51:53