“本人就爱黑巧克力的苦味，超市里卖的都太甜太腻了，很难吃出纯黑巧克力的纯香浓郁的口感，想想还是来回DIY吧，能节省不少银子呢，而且还能减肥~嘻嘻...”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黑巧克力的做法步骤
-
1黄油称好，放在干净无水的盆里。 -
2再拿一个盆，放入约40度左右的温水，把黄油隔水加热，适当搅拌加速其融化。 -
3加入过筛后的糖粉继续搅拌，让糖粉充分溶解在黄油中。 -
4黑巧克力液块称好，我买的是原料。 -
5黑巧克力液块切成碎屑，越碎越好，便于溶解。 -
6把巧克力倒入融化好了的黄油中，继续搅拌至巧克力完全融化。 -
7继续搅拌到巧克力很稠就OK了~ -
8倒入模具中，尽量不要倒太满，否则溢出来影响美观。 -
9放冰箱冷藏1—2小时脱模即可食用美味醇厚的黑巧克力啦~ -
10开吃喽！~
小窍门
1、制作过程中水温不能太高。
2、糖粉不能用砂糖代替而且要过筛，否则口感不好，吃起来会有沙沙的感觉。
3、黄油也可以用等量的可可脂代替，我没有可可脂就用的黄油，口感也是很好的。
4、巧克力里也可以加入淡奶油和坚果葡萄干等增加口感和风味。
2、糖粉不能用砂糖代替而且要过筛，否则口感不好，吃起来会有沙沙的感觉。
3、黄油也可以用等量的可可脂代替，我没有可可脂就用的黄油，口感也是很好的。
4、巧克力里也可以加入淡奶油和坚果葡萄干等增加口感和风味。
所属分类：
甜品