“本来是想学着做一个花形的脆底面包，谁知面太软了怎么也不能成型，我想就算是成型了也会塌陷不好看，就做了最简单的圆形，哈哈，出炉后底部很脆的说，下次一定要做个花形的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆底小面包的做法步骤
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1原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间） -
2把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。 -
3按和面程序15分钟。 -
4加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。 -
5把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。 -
6发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷） -
7发酵好的面团拿出排气分10等份。 -
8取一个面团揉圆，底部沾水后蘸底料。 -
9依次做好间隔开放入抹油的烤盘里2次发酵。 -
10往烤盘里倒入适量的色拉油。（油越多底部越脆） -
11均匀的刷上蛋液，撒少许的白芝麻。 -
12180度中层18分钟（上色后加盖锡纸） -
13180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
小窍门
底部蘸料；白糖5克白芝麻5克低粉10克混合即可
出炉后可以刷一层蜂蜜水，比例1；1
出炉后可以刷一层蜂蜜水，比例1；1
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙