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【粤菜】--糖醋黄花鱼
释义
食材明细
主料
黄花鱼
1条
辅料
花生油
500克
葱丝
20克
蒜末
20克
番茄酱
50克
料酒
10克
胡椒粉
2克
盐
5克
白糖
30克
醋
10克
香油
5毫升
酸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
糖醋黄花鱼的做法步骤
1
先把鱼洗净。
2
去掉鱼鳞和内脏。
3
每面斜切三刀,放到淀粉糊中。
4
把两面都裹上淀粉糊。
5
锅里放油,5到6成热放入黄花鱼炸制。
6
炸到上色捞出来。
7
把油加热,再次放入鱼复炸,盛出来控油。
8
把黄瓜切片,摆到盘子边上。
9
把炸好的黄花鱼放入盘中。
10
锅里留底油,放入蒜末煸炒出香味。
11
倒入番茄酱、白糖、醋烧开。
12
淀粉、料酒、水调匀,倒入锅中添加香油调味。
13
把汁浇到鱼上即可。
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更新时间:2025/6/2 9:31:58