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诗文 【粤菜】蚝油空心菜
释义
【粤菜】蚝油空心菜的做法
“简单的才是可以常吃的,大家一般都是吃蚝油生菜,我那天做了一次蚝油空心菜,还不错还挺下饭呢。今天分享给大家,希望大家喜欢!”

食材明细

主料
  • 空心菜 一把
辅料
  • 适量
配料
  • 蚝油 一勺
  • 生抽 半勺
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蚝油空心菜的做法步骤

  • 【粤菜】蚝油空心菜的做法步骤:1
    1
    空心菜一把。
  • 【粤菜】蚝油空心菜的做法步骤:2
    2
    把叶子摘下来清洗干净备用(梗我做了凉拌)。
  • 【粤菜】蚝油空心菜的做法步骤:3
    3
    空心菜叶子入开水锅内焯水至熟然后过凉水过凉备用。
  • 【粤菜】蚝油空心菜的做法步骤:4
    4
    捞出并挤掉多余的水分切段备用。
  • 【粤菜】蚝油空心菜的做法步骤:5
    5
    把蒜切成蒜末备用。
  • 【粤菜】蚝油空心菜的做法步骤:6
    6
    炒锅热锅凉水六成热放入蒜爆香。
  • 【粤菜】蚝油空心菜的做法步骤:7
    7
    放入生抽和耗油和糖加少许水熬制。
  • 【粤菜】蚝油空心菜的做法步骤:8
    8
    切好段的空心菜装盘。
  • 【粤菜】蚝油空心菜的做法步骤:9
    9
    把熬好的蚝油淋在生菜上即可。

小窍门

1、加了蚝油一般就不要加盐,口重的话稍微多放一点蚝油即可。

2、空心菜焯水时间要短,断生即可。
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更新时间:2025/3/14 19:19:36