“鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。因为菜品具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备，滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出的特点，肉丝质地柔滑软嫩。成菜色红润、肉嫩，质鲜、富鱼香味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1备好食材 -
2黑木耳，青椒，胡萝卜切丝
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3切好葱姜，肉丝，笋丝
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4热油翻炒豆瓣酱
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5炒出红油加入葱姜
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6加入肉丝炒香
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7随后加入胡萝卜，笋丝，木耳
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8翻炒出香味，加入适量的白糖，五香粉，盐根据口味加少许，豆瓣酱比较咸
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9最后加入青椒翻炒
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10出锅即可！
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11盛盘就可以啦！
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12味道好香
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13和米饭是绝配哦！很下饭，简直太好吃啦
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14再来碗粥！
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15是不是要留口水啦，赶紧来试试吧！
使用的厨具：炒锅
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