“特别喜欢用酸笋煮鱼汤，酸酸辣辣，特别开胃。酸笋在菜市场随处可见，加了酸笋可以不用加醋。以前用酸笋煮鳗鱼骨、鳗鱼肉也很好喝，这是第一次用这种鱼煮，一样美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
酸笋鱼汤的做法步骤
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1这个鱼忘记叫什么名字了，很扁，红色，肉质细腻，很好吃。把鱼清理干净。 -
2葱姜蒜切好。
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3热锅倒油，下葱姜蒜爆香。
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4鱼肉下锅，煎到两面金黄。
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5倒开水，放辣椒。
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6这是买来的酸笋，不用洗，洗完就不酸了。
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7烧开后倒酸笋，煮3分钟。
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8最后洒点葱花，放盐。因为鱼汤已经很鲜了，没有放味精，就加了盐，原汁原味??。
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