食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
银鱼鸡蛋羹的做法步骤
-
1准备好所需的材料。 -
2银鱼干用清水洗净，浸泡30分钟后，再次洗净沥干水分。 -
3将沥干水分的银鱼干放入一个大碗中，待用。 -
4鸡蛋打入另一碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打匀。 -
5鸡蛋打匀后,倒入清水，用筷子打匀，再加入一大勺淀粉水，继续用筷子搅拌均匀。 -
6将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的大碗中，盖上保鲜膜，放入烧开了水的锅中，盖上锅盖，中大火蒸20分钟。 -
7鸡蛋羹蒸熟后，表面撒些葱花碎，泼入适量热油即可。
小窍门
1.鸡蛋羹的水量是鸡蛋的2倍左右。
2.放入淀粉水是让鸡蛋羹的口感结实滑溜。
3.蒸鸡蛋羹时，火不要太大，中火大点就好，不然蒸鸡蛋羹时表面容易起泡眼。
4.喜欢胡椒粉的朋友，可以多放些。
2.放入淀粉水是让鸡蛋羹的口感结实滑溜。
3.蒸鸡蛋羹时，火不要太大，中火大点就好，不然蒸鸡蛋羹时表面容易起泡眼。
4.喜欢胡椒粉的朋友，可以多放些。
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
- 海带炒饭
- 清炒荷兰豆
- 红萝卜鱼泥饺子
- 肉丝香干炒豆角
- 咸豆角蛋液炒饭
- 美味三明治
- 麻辣粉皮
- 乳香挂面
- 香辣猪肝面
- 【香橙草莓蛋糕卷】
- 鱼丸汤面
- 香香甜甜—肉末南瓜
- 清炒白菜心
- 炸年糕
- 骨汤饺子
- 桂圆年糕
- 海带芽菜炒粉
- 紫米紫菜包饭
- 尖椒蒜香面
- 梅菜汤面
- 鲜豆角丁拌面
- 杂锦鲜菇版桂林米粉
- 红唇印花饼干
- 杂锦鲜菇版蛋炒饭
- 鸡蛋饼
- 少慢差费
- 少成什么什么的成语
- 少成若性
- 少所什么什么的成语
- 少所见，多所怪
- 少所许可
- 少数民族服饰用英语怎么说
- 少条什么什么的成语
- 少条失教
- 少气什么什么的成语
- 少气无力
- 少的作业用英语怎么说
- 少私什么什么的成语
- 少私寡欲
- 少纵什么什么的成语
- 云根石（宋·施枢）
- 云根（宋·周文璞）
- 云根（宋·徐安国）
- 云根（宋·胡仲弓）
- 云根（宋·陈洵直）
- 云梦故城秋望（唐·戎昱）
- 云梦李使者（宋·宋祁）
- 云梦歌送方伯胡襟寰公之楚（明·韩上桂）
- 云梦泽有怀太白（清·冯廷櫆）
- 云梦泽（唐·杜牧）
- 云梦行答孙兆孺时余将之金陵（明·欧大任）
- 云梦（元·郝经）
- 云梦（宋·柴望）
- 云梯关观黄河注海歌（清·田雯）
- 云梯山下西溪诗（明末清初·何巩道）
- 现代汽车电子技术(汽车类高等院校十一五规范教材)
- 当代中国海洋石油工业(精)
- 徐向前传(精)/当代中国人物传记丛书
- 超级漫画素描技法(表情动作篇)
- 新编应用写作(普通高等教育十一五规划教材)
- 天使与魔鬼
- 瓷器鉴赏收藏手册
- 异文化博弈/留学史丛书
- 实在的张力/北京大学科技史与科技哲学丛书
- 中国上市公司投资行为研究/会计学论丛
- 神奇的45堂人生智慧课
- 中级汉语口语<第2版>教学辅导用书(附光盘提高篇北大版对外汉语教材)/口语教程系列
- 既往不咎--WTO争端解决机制研究/国际经济法论丛
- Visual Basic程序设计精编教程(高职高专计算机精品课程系列规划教材)
- 从产业转型到金融转型