“咸鹅是将粗盐均匀涂抹在去毛洗净沥干的鹅身上，反复揉搓又经过数天阳光的照射，味道均匀而醇厚。被时间赋予的特殊咸香，是一种说不清道不明的舌尖享受，区别于腊味、卤味、烧味。莲藕咸鹅煲吃的是原汁原味，没有放任何调味料，咸鹅本身具有咸味，无需再放盐，炖出的成品鲜美可口！肉质软烂而不失筋道，冬季里热腾腾的来上一大碗，吃上一口，嗯~~好美味，地方特色，就是这个味儿！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莲藕咸鹅煲的做法步骤
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1莲藕清洗干净切块备用。 -
2葱辣椒切小段，姜蒜切片。
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3咸鹅切块入锅放少许料酒焯水。
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4捞出后放入砂锅中，加入适量水。
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5放入葱姜蒜辣椒山楂。（山楂可使肉更鲜美更易熟）
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6小火炖煮一个小时。
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7半小时后放入莲藕一起炖。
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8最后放入粉丝，搅拌几下关火。（也可放入几颗红枣）
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9利用锅里的余温即可焖熟粉丝。
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10成品图。
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11香气四溢，肉质软烂而不失筋道！
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12冬季里热腾腾的来上一大碗，吃上一口，嗯~~好美味，地方特色，就是这个味儿！
使用的厨具：砂锅
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