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诗文
葱油半烫面饼
释义
食材明细
主料
面粉
适量
色拉油
适量
盐
适量
辅料
葱
适量
葱香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
葱油半烫面饼的做法步骤
1
炸葱油
2
取一半面粉用开水烫面,边加开水边快速搅拌,成雪花状,揉成团。取另一半面粉用冷水和面,边加冷水边快速搅拌,成雪花状,揉成团。将两团面揉在一起,包上保鲜膜,醒20分钟,冬天需坐热水醒面。
3
醒好面,葱油,葱花备用
4
操作台抹上色拉油,将醒好的面分成直径为5厘米的等份。
5
取一份用擀面杖擀成片状,越薄越好,抹上一层葱油,撒上葱花和适量盐
6
卷成条状,两头压紧
7
将条状再卷起来
8
擀成饼状
9
平底锅放少量色拉油,两面煎黄即可
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:23:06