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诗文 红糖无粉菠萝蜜核马芬
释义
红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法
“好似技穷,又见一村。对于菠萝蜜核的折腾,原来还可以没完没了的折腾下去。
菠萝蜜核的马芬折腾了不少,有甜有咸,好像还真没尝试过红糖味儿的。
最古早老土的红糖,单纯无面粉的菠萝蜜核。叫人一下子想起曾经折腾豆渣的玩性。马芬蛋糕,最简单快手的烘焙甜点。只是这结块的红糖可没有白砂糖那么容易溶化,不过也没什么关系,残留一点点的红糖颗粒,在烘烤中融化,偶然咬到,感觉更香。
红糖的马芬被烤成棕红色,散发出红糖独特的浓浓甜香。除了质地略显粗糙,看起来与一般红糖马芬并没有多大差别。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 菠萝蜜核粉 150克
  • 红糖 35克
  • 玉米油 20克
  • 牛奶 15克
辅料
  • 无铝泡打粉 3克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤

  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤:1
    1
    用料:鸡蛋1个,菠萝蜜核粉150克,红糖35克,玉米油20克,牛奶15克,无铝泡打粉3克。
  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋磕入大碗,加入红糖,反复搅打,直至红糖完全溶化。
  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤:3
    3
    加入玉米油,搅拌均匀。
  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤:4
    4
    倒入菠萝蜜核粉,略微搅拌。
  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤:5
    5
    再加入无铝泡打粉,拌成均匀面糊。
  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤:6
    6
    再根据面糊的稀稠度加入牛奶。
  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,成为稠厚而又能流动的糊状。
  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤:8
    8
    装入硅胶马芬模中,八分满。
  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟。
  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤:10
    10
    表面呈棕红色,出炉。
  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤:11
    11
    立即脱模,置晾架上晾凉。

小窍门

1、菠萝蜜核粉可以用部分面粉代替。
2、红糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/19 4:00:35