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诗文 西红柿碎肉拌面
释义
西红柿碎肉拌面的做法
“每天的每天,有什么真的不知道吃什么好,随手自制一道拌面吧?”

食材明细

主料
  • 西红柿 1个
  • 猪肉碎 150g
  • 青菜 适量
  • 根据人数计量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生粉 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

西红柿碎肉拌面的做法步骤

  • 西红柿碎肉拌面的做法步骤:1
    1
    材料为四人份用量:准备猪肉碎(150g),青菜(适量,青菜类的都可以,比如上海青、包菜、大白菜等等都可以)切小段,西红柿(1个)切小丁,姜剁碎(少量),葱切小段,香菜切小段,生粉加入适量水做成勾芡备用。
  • 西红柿碎肉拌面的做法步骤:2
    2
    猪肉碎中放入盐(适量)、葱、姜、料酒(适量),搅拌至充分吸收。腌制10分钟。
  • 西红柿碎肉拌面的做法步骤:3
    3
    炒西红柿:锅中放油(适量)中火,感觉到油温很高了(这是关键),再倒入西红柿丁。如果见锅底快干了,可以加入适量的清水。
  • 西红柿碎肉拌面的做法步骤:4
    4
    西红柿丁炒至软烂,盛出备用。
  • 西红柿碎肉拌面的做法步骤:5
    5
    炒西红柿碎肉酱(这个是拌面的灵魂,好不好吃就靠这一酱哦):锅中放油(适量),冷锅放入猪肉碎小火(这是关键,锅太热容易粘锅),炒开猪肉碎如图所示。
  • 西红柿碎肉拌面的做法步骤:6
    6
    炒开猪肉碎后中火,加入炒过的西红柿,放入盐(适量),生抽(适量),喜好重口味的可以加入老干妈什么的,炒匀后加入清水至烧开,放勾芡水搅拌至一定浓度。盛出。
  • 西红柿碎肉拌面的做法步骤:7
    7
    西红柿碎肉酱就做好啦!接着,去汤锅大火,放入适量的清水,水开后,放入面条(爱吃啥面就放啥面O(∩_∩)O哈哈~),接着青菜煮熟。摆盘。
  • 西红柿碎肉拌面的做法步骤:8
    8
    出锅啦!开吃。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 2:57:20