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诗文
腌芥菜梗
释义
食材明细
主料
芥菜梗
适量
大蒜梗
适量
辅料
辣椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
白酒
适量
中辣 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
腌芥菜梗的做法步骤
1
新鲜的芥菜。
2
去除叶子,只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。
3
切成2-3cm的小段。
4
放太阳下晒干。(2个太阳就够了,不要晒太干。)
5
晒软的菜梗,但不干为好。
6
加盐,糖揉擦,拌匀,腌一个晚上(一斤菜梗12克盐,8克糖为宜),也可以根据自己的口味添减。
7
腌好的菜梗,出了好多水。
8
拌辣椒粉。
9
辣椒粉拌匀,加一点白酒拌匀腌两天。
10
放玻璃瓶密封保存,放冰箱冷藏,腌半个月以上。
11
腌好的菜梗,直接就可以吃了,炒着吃也行的。
使用的厨具:其他
所属分类: 泡酱腌菜 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/3/19 3:13:31