食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腌芥菜梗的做法步骤
-
1新鲜的芥菜。 -
2去除叶子，只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。 -
3切成2-3cm的小段。 -
4放太阳下晒干。（2个太阳就够了，不要晒太干。） -
5晒软的菜梗，但不干为好。 -
6加盐，糖揉擦，拌匀，腌一个晚上（一斤菜梗12克盐，8克糖为宜），也可以根据自己的口味添减。 -
7腌好的菜梗，出了好多水。 -
8拌辣椒粉。 -
9辣椒粉拌匀，加一点白酒拌匀腌两天。 -
10放玻璃瓶密封保存，放冰箱冷藏，腌半个月以上。 -
11腌好的菜梗，直接就可以吃了，炒着吃也行的。
使用的厨具：其他
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