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诗文
酱爆兔
释义
食材明细
主料
兔
适量
甜椒丁
适量
青笋丁
适量
洋葱丁
适量
辅料
甜面酱
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱节
适量
姜片
适量
蒜片
适量
酱油
适量
盐
适量
豆粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酱爆兔的做法步骤
1
兔肉宰小,清洗血水后挤干水,加入豆粉、料酒、酱油、胡椒粉、盐抓捏均匀,腌制30分以上!
2
甜面酱兑水备用!
3
青笋和甜椒开水汆一下备用!
4
锅入油滑兔肉!
5
锅留底油放入花椒!
6
加入姜蒜、洋葱爆香!
7
放入兔肉爆炒几下放入甜面酱和辣椒节爆香!
8
放入青笋和甜椒翻炒几下,放入盐、酱油、水豆粉勾芡起锅!
9
装盘~成功拍的酱爆兔酱香味浓略带辣味,怕辣的可以不放干辣椒。收汁成功的标准的亮油!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 11:27:24