“跑了很多家水果店，只在一家找到了鲜山楂，接下去，想吃山楂就只能瞄着山楂干了，(*^__^*)嘻嘻……在吃货眼里，即使只有山楂干，也要吃出点不一样哦！~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山楂蜜饯的做法步骤
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1山楂干挑拣清洗。 -
2浸泡半天。（天气热少一点时间，天气冷浸一天也是可以的）
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3适量冰糖加少许水小火熬化。
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4冰糖完全融化，山楂干连浸泡用的水一块倒入。
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5水刚没过山楂干就好。
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6盖盖小火煮。
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7三榨干煮软，接近透明时，加一勺麦芽糖，翻拌均匀。
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8用勺子将山楂带汤汁捞出来，平铺盘子里，烤箱上下管70度，热风循环。我喜欢湿润一点的山楂蜜饯，吹半小时就差不多了。
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9晶莹剔透，酸甜软糯，吃了胃口大开。苦夏会舒服许多。
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10空腹时不能吃山楂的，孕妇也不能吃山楂哦！！！
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11奥山楂剩下的糖浆也是好吃的不要不要的。
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12山楂蜜饯最好密封，常温一周吃掉，随做随吃顶好。
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13煮的火候要把握好，水多容易煮烂没有韧性，水少极容易煮焦掉，锅很难洗，时不时观察一下。切记！
使用的厨具：砂锅、电烤箱
所属分类：
小吃
家常菜
零食