“此款三明治不是面包，是蛋糕，实际上应该称作为草莓奶油蛋糕，因其造型和三明治有几分相似，权当是三明治而已”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
奶油草莓三明治的做法步骤
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1准备材料，粉类混合过筛 -
2分出蛋清，加入细砂糖20克
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3蛋清打至有大弯勾即可
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4蛋黄中放入细砂糖15克
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5蛋黄搅匀后，倒入蛋白霜中
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6用打蛋器搅打均匀，用刮刀翻拌亦可
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7筛入粉类
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8翻拌均匀
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9面糊装入裱花袋，在烤盘上转圈挤出圆片，大约直径6~7公分
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10放入烤箱中层，170度10分钟，取出后用刮板取下蛋糕片，每一片蛋糕垫一张油纸放凉
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11淡奶油加糖粉打至七分发，装入裱花袋中，在蛋糕片中间先竖着挤入一道淡奶油，再用手托着油纸轻轻折起，在蛋糕片挤上一层奶油
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12表面装饰上切片的草莓和糖针即可
小窍门
蛋糕是无油的分蛋海绵蛋糕，每一个蛋糕片都电一张油纸，油纸比蛋糕稍大一点，挤奶油时托着油纸即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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