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诗文 鲜肉包
释义
鲜肉包的做法
“热乎乎的肉包，吃完全身暖暖的感觉。”

食材明细

主料
  • 面粉 1斤
  • 马蹄 200g
  • 猪肉 300g
辅料
  • 白糖 1匙
  • 酵母粉 3g
调料
  • 食盐 适量
  • 蚝油 2匙
  • 酱油 2匙
  • 淀粉 2匙
  • 姜 少许
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲜肉包的做法步骤

  • 鲜肉包的做法步骤：1
    1
    先温水加入一勺白糖溶解，加入3克酵母粉。
  • 鲜肉包的做法步骤：2
    2
    温水将酵母粉溶解。
  • 鲜肉包的做法步骤：3
    3
    加入面粉用筷子搅成絮状，改手和面。
  • 鲜肉包的做法步骤：4
    4
    和成光滑面团。
  • 鲜肉包的做法步骤：5
    5
    放入保鲜袋中发酵。（热天45分钟，冷天1小时左右）
  • 鲜肉包的做法步骤：6
    6
    发酵空档时间准备馅料，马蹄、猪肉。
  • 鲜肉包的做法步骤：7
    7
    肉末、马蹄、姜末加入适量盐、蚝油、酱油、鸡蛋、香油、淀粉搅拌均匀。
  • 鲜肉包的做法步骤：8
    8
    面团变大，可见小气孔说明发酵好了。
  • 鲜肉包的做法步骤：9
    9
    将面团揉匀排气，取均匀面团擀平。
  • 鲜肉包的做法步骤：10
    10
    中间装入馅料。
  • 鲜肉包的做法步骤：11
    11
    包成自己喜欢的模样。
  • 鲜肉包的做法步骤：12
    12
    放入蒸笼盖起来发酵45分钟。
  • 鲜肉包的做法步骤：13
    13
    这种胖嘟嘟的就是发酵好的包子。大火蒸10分钟，虚盖3分钟后打开。
  • 鲜肉包的做法步骤：14
    14
    蒸熟后的样子（比发酵好的时候更胖了）
  • 鲜肉包的做法步骤：15
    15
    成品。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/23 1:38:36