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诗文	爆炒鸭心
释义	食材明细 主料 鸭心 500克 青红辣椒 各适量 姜 适量 大蒜头 适量 辅料 淀粉 适量 面粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 十三香 适量 生抽 2勺 老抽 一勺 鸡精 适量 蚝油 适量 米酒 适量 醋 适量 中辣 口味 爆 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 爆炒鸭心的做法步骤 1 准备好鸭心。 2 切成薄片。 3 加面粉。 4 用手抓匀，清洗干净，多洗几遍。 5 沥干水分。 6 加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、十三香、生抽、老抽拌匀。 7 腌一会儿入味。 8 加淀粉，拌匀。 9 加米酒，拌匀。 10 加少许油，锁住水分。 11 辣椒、姜、大蒜头都切好。 12 起锅烧热，加油。 13 下入辣椒、姜、大蒜头翻炒断生，炒出香味。 14 盛出待用。 15 锅中留底油，下入腌好的鸭心，大火，快速翻炒变色。 16 翻炒均匀(整个炒鸭心的过程不超过一分钟(大火，快速的炒制是鸭心鲜嫩的关键)。 17 倒入炒好的辣椒，翻炒均匀。 18 加醋炝锅。 19 翻炒均匀即可出锅了。 20 起锅装盘。 21 好了。 22 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	一道清淡的的家常菜，减肥菜谱，身上肉多多，想减肥的女士看过来，胡萝卜煸炒大白菜 一道与胡萝卜有关系的蛋糕，口感细腻润滑，吃起来像棉花一样的蛋糕 一道风靡全球的网络美食，永远都不会过时，好吃的不得了，让你停不下来的美食！核桃坚果雪花酥 羊尾笋炒梅豆 万圣节的木乃伊面包 清蒸阳澄湖大闸蟹 手抻面 翡翠果蔬 清脆爽口，家常小炒，爱吃莲藕的女士看过来，秋天可以多吃莲藕，肉丝炒莲藕！ 家里有两个吃货，要减肥的我，跟着一起吃，吃完了，才有力气减肥，一道清淡的家常下饭菜肉丝炒胡萝卜扁豆 糖水山楂 这道家常菜有点像松仁玉米，味道很好，我家女儿特别喜欢吃，一扫而光。肉丝胡萝卜炒玉米 有时候觉得素菜味道超级不错，清淡可口，很多人喜欢，来一份清淡家常菜！素炒娃娃菜！ 天麻煲老鸭 拌笋丝 吐司苹果派 蒜香拌菠菜 彭豆教你十分钟搞定不用油的鸡蛋爆贝丁（瑶柱） 芸豆臊子面 金枣百合雪梨汤 彩椒炒蛋 豆腐干炒茭白 新地瓜，新吃法！红薯芝麻条 鲜菇焖鸡块 蜜板栗

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。