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诗文	五花肉茄子烧土豆
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 茄子 适量 土豆 适量 辅料 葱 适量 蒜 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 五花肉茄子烧土豆的做法步骤 1 紫茄子撕成小块，加盐搓软出水。 2 腌制后的茄子用清水冲洗，挤去水分。 3 五花肉切条。 4 土豆切滚刀块，用清水冲去淀粉。 5 锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油。 6 先放入土豆翻炒2分钟。 7 再放入蒜末、茄子翻炒。 8 烹入料酒，生抽，炒匀后加适量水烧熟。 9 撒入葱花，加盐调味炒匀。 10 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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