“我家两位老人家不吃牛肉，但吃羊肉，说喝了羊肉汤过冬感觉没那么冷。羊肉有膻味，应该加入重料红烧比较好吃，但考虑到老人家喝汤，所以做清淡口味，加入甘蔗、胡萝卜去膻味，加板栗，煲出来的汤汁清甜，还加了一颗八角，味道刚刚好。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
羊肉汤的做法步骤
-
1准备的食材。 -
2甘蔗需要砍小块，胡萝卜去皮切厚块。
-
3先将羊腩、板栗、甘蔗加入高压锅，加一匙胡椒粉。
-
4加入一颗八角、姜和适量清水。
-
5中火煲至上汽，计时3分钟关火。
-
6等汽下去再打开。
-
7倒入胡萝卜。
-
8继续盖上盖子，上汽计时2分钟关火。
-
9加入适量食盐、少许蚝油、酱油调味即可食用。
-
10成品。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
汤类
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐