“零厨艺也能做出美味红烧鱼，绝对的懒人版，口感却丝毫不差，鱼肉更加鲜嫩，，你一定要试试，，”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鱼块的做法步骤
-
1原料：鲢鱼1条，姜，蒜，大葱，小葱，香菜 -
2鲢鱼洗净去头（留着做剁椒鱼头），切成块 -
3配料备好 -
4起油锅，放姜片，蒜碎，大葱段炒香 -
5倒入适量清水 -
6加盐，生抽，老抽，料酒，糖，醋 -
7大火烧开 -
8倒入鱼块，不用翻动 -
9加盖大火烧开，煮约8-10分钟，期间不用打开翻动 -
10煮至汤汁浓稠（稍留一点汤即可，不用太多） -
11撒上葱花，香菜，出锅 -
12成品
小窍门
备注：
1，加水时不用放太多，不好收汁
2，盐要多放些，汤汁有些咸最好，加鱼后才不会淡
3，放入鱼块后不用翻动，隔盖子观察干锅就行
4，要用大火烧，鱼肉才会更嫩
1，加水时不用放太多，不好收汁
2，盐要多放些，汤汁有些咸最好，加鱼后才不会淡
3，放入鱼块后不用翻动，隔盖子观察干锅就行
4，要用大火烧，鱼肉才会更嫩
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜