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诗文 蒸白蒿
释义
蒸白蒿的做法
“白蒿有清热除湿退黄之功效。春天各种野菜的生长,为我们带来各种喜悦,我们在享受大自然馈赠的同时,也要怀着一颗感恩的心,尊重每一种食材,努力把它做成餐桌上的美味佳肴!”

食材明细

主料
  • 白蒿 适量
  • 面粉 适量
调料
  • 蒜蓉 适量
  • 小米辣 1个
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒸白蒿的做法步骤

  • 蒸白蒿的做法步骤:1
    1
    刚采回来的野菜有泥土,先透一遍水去泥。
  • 蒸白蒿的做法步骤:2
    2
    再加水,撒些面粉泡一会。面粉有吸附作用,可以把野菜上面的脏东西吸附掉。
  • 蒸白蒿的做法步骤:3
    3
    再透水N遍,直到彻底洗干净。
  • 蒸白蒿的做法步骤:4
    4
    在控干水分的白蒿上面筛上面粉。
  • 蒸白蒿的做法步骤:5
    5
    尽量让每颗白蒿均匀裹上面粉。
  • 蒸白蒿的做法步骤:6
    6
    蒸锅铺上打湿的笼屉布,裹好面粉的白蒿均匀的平铺在上面。水开后蒸十分钟,中途用筷子适当翻动一下。
  • 蒸白蒿的做法步骤:7
    7
    蒸制白蒿的过程中可以打上一碗调料汁。生蒜或切或捣成蒜蓉。
  • 蒸白蒿的做法步骤:8
    8
    喜欢吃辣的,可加一个小米辣增加风味。
  • 蒸白蒿的做法步骤:9
    9
    加入生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀。
  • 蒸白蒿的做法步骤:10
    10
    白蒿蒸好后盛出,沾着调料吃,口感更佳。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   春季食谱  
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更新时间:2025/3/15 12:04:11