“白蒿有清热除湿退黄之功效。春天各种野菜的生长，为我们带来各种喜悦，我们在享受大自然馈赠的同时，也要怀着一颗感恩的心，尊重每一种食材，努力把它做成餐桌上的美味佳肴！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒸白蒿的做法步骤
-
1刚采回来的野菜有泥土，先透一遍水去泥。 -
2再加水，撒些面粉泡一会。面粉有吸附作用，可以把野菜上面的脏东西吸附掉。
-
3再透水N遍，直到彻底洗干净。
-
4在控干水分的白蒿上面筛上面粉。
-
5尽量让每颗白蒿均匀裹上面粉。
-
6蒸锅铺上打湿的笼屉布，裹好面粉的白蒿均匀的平铺在上面。水开后蒸十分钟，中途用筷子适当翻动一下。
-
7蒸制白蒿的过程中可以打上一碗调料汁。生蒜或切或捣成蒜蓉。
-
8喜欢吃辣的，可加一个小米辣增加风味。
-
9加入生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀。
-
10白蒿蒸好后盛出，沾着调料吃，口感更佳。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
春季食谱