“色泽金黄，口感香嫩的一道热菜”
食材明细
- 蒜香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鼓油鸡的做法步骤
-
11、鸡放空闲的电饭锅内，放入生抽，姜片、蒜片腌制1到1.5小时（新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香，所以不要腌过夜，稍腌就可以了）。 -
2锅烧热，放少量花生油。等油热后放下蒜片爆出香味。 -
3放入整鸡，煎至一面的鸡皮稍干，加入腌汁一起焖。 -
4煎干一面的鸡皮后，再翻煎另一面。 -
5期间不要一下放太多的生抽，要等差不多干了再加生抽，这样反复几次。这样的鼓油鸡才会香喷喷。加生抽后盖住，共焖15分钟左右，这样比较入味。 -
6焖至有少许汁即可关火，等晾凉斩件
小窍门
最好不要太老的鸡做鼓油鸡，在1.5斤至2斤的未生过蛋的小母鸡肉质最好
所属分类：
家常菜
私房菜
产妇
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
- 苏式月饼金腿伍仁酥
- 肉末茄子
- 至尊西多士
- 自制牛肉干
- 下酒菜拼盘
- 红烧牛肉(偏辣)
- 清蒸本地黑蜡鱼
- 焖茄子
- 海米冬瓜
- 方形西瓜小餐包
- 酸奶烤鸡翅
- 鸭肉炖土豆
- 酸辣土豆丝
- 蚝油烩红菇
- 鱼头豆腐汤
- 卤牛肉
- 【咸肉萝卜汤】朴实无华的家常懒人汤
- 自制糯米酒
- 思念蛋黄酥
- 茄子烧鱼块
- 泰式盐烤牛肉
- 经典木瓜炖雪蛤
- 流沙奶黄冰皮月饼
- 小四卷
- 玫瑰蒸饺
- cutout
- cut-out
- cut-out
- cut out
- cut out for
- cut out to
- cut over
- cutover
- cut over
- cut price
- cut-price
- cut prices
- cutpurse
- cut-rate
- cut short
- 研邻（明·释今覞）
- 研铭（宋·陈与义）
- 砖头沟即景（当代·秦鸿）
- 砖枕（明·李梦阳）
- 砖河（明·童轩）
- 砖炉（宋·周紫芝）
- 砚冰（元·谢宗可）
- 砚北（清·许佩璜）
- 砚孙从兄殁于襄阳诗以寄挽七首（清末民国初·金武祥）
- 砚屏（宋·喻良能）
- 砚山诗（元·揭傒斯）
- 砚山（宋·米芾）
- 砚江歌（明·孙承恩）
- 砚池（元·陈方）
- 砚池（宋·焦千之）
- 浮生赋(唯美古风涂色素描集)
- 究极咖啡(专业咖啡师的必修课)
- 建筑设计手绘技法从入门到精通(附光盘)
- 五脏保养全书
- 我和女儿一起成长
- 卖什么都不如卖体验(互联网+时代将用户变成粉丝的营销策略)
- 财经基本技能(高等职业教育财经类名校精品规划教材)
- 手把手教你打太极拳(附光盘)
- 跨境电商业务一本通(运营管理+选品与营销+物流+结算+售后)
- 破产审判手册(精)
- 守护股权(股权控制精要详解及实务指引)/无讼阅读系列
- 仲裁与法律(第130辑)
- 官商关系
- 大树的毛衣
- 小王子和幽灵