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诗文
鲍鱼汁捞饭
释义
“没事在家可以自己做,小资一下,犯不上去饭店挨宰了~~”
食材明细
主料
鲍鱼
10个
辅料
西兰花
适量
配料
糖
一勺
鲍鱼汁
三勺
料酒
两勺
葱
一段
姜
几片
蒜
两瓣
酱油
适量
清淡 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鲍鱼汁捞饭的做法步骤
1
新鲜鲍鱼刷洗干净,去壳去内脏,需要注意鲍鱼裙边黑色粒状要冲洗到用手划不掉的程度。
2
刷洗干净后用刀滚成十字花,再用料酒、姜片、胡椒、鲍鱼汁腌制15分钟去腥入味。
3
另起锅,水烧开把洗好的西兰花烫熟捞起。
4
炒锅里放半碗高汤或清水,烧热加入白糖、耗油、海鲜酱油、鲍鱼汁、味精、适量盐,把鲍鱼从蒸锅取出转入炒锅翻炒几下,放入西兰花,勾芡浇在准备好的米饭上,味道鲜美至极~
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/3 1:37:17