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诗文 牛肉炒双蔬
释义
牛肉炒双蔬的做法
“牛肉的高蛋白,两种蔬菜颜色和维生素的搭配,好看好吃。”

食材明细

主料
  • 牛肉 200g
辅料
  • 莴笋 100g
  • 胡萝卜 100g
  • 葱花 1勺
调料
  • 适量
  • 红薯粉 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

牛肉炒双蔬的做法步骤

  • 牛肉炒双蔬的做法步骤:1
    1
    牛肉切成小块,放入盐码味,再放入红薯粉抓匀。
  • 牛肉炒双蔬的做法步骤:2
    2
    胡萝卜和莴笋切成丝备用。
  • 牛肉炒双蔬的做法步骤:3
    3
    油热以后,放入牛肉,不着急翻炒,等底部略微变色再翻炒,这是因为牛肉裹了红薯粉,在没有定型的时候翻炒容易粘锅,红薯粉也容易从牛肉上滑落,就不能保证牛肉的滑嫩啦!
  • 牛肉炒双蔬的做法步骤:4
    4
    放入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒
  • 牛肉炒双蔬的做法步骤:5
    5
    蔬菜略微变色后加入盐调味即可。
  • 牛肉炒双蔬的做法步骤:6
    6
    牛肉滑嫩,蔬菜脆爽!

小窍门

油热以后,放入牛肉,不着急翻炒,等底部略微变色再翻炒,这是因为牛肉裹了红薯粉,在没有定型的时候翻炒容易粘锅,红薯粉也容易从牛肉上滑落,就不能保证牛肉的滑嫩啦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:58:15