“抹茶粉在烘焙中常用于面包、蛋糕，一是调整色泽，二是增加成品的味道，凡是用抹茶粉烤制的点心，吃起来都会有一丝淡淡的茶香味。但是用量要适中，少了不起作用，多了会适得其反。如果烤面包，抹茶粉和面粉的比例在2%左右就可以。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶面包的做法步骤
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1主辅料：面粉、抹茶粉。 -
2面包桶先放入温水、玉米油、盐、白糖、抹茶粉；再放入面粉，酵母粉。 -
3启动和面程序，25分钟。 -
4即可揉出筋膜。 -
5把面团团圆，覆盖保鲜膜，一次发酵。 -
6发酵至2倍大以上。 -
7把面团揉匀排气 -
8分成3个均匀的面团。 -
9取一块面团擀平。 -
10将其卷起。 -
11依次做完。 -
12放入面包桶，二次发酵。 -
13发酵至满桶。 -
14放入面包机烘烤。 -
15烤制50分钟。 -
16取出晾凉即可。 -
17色泽均匀的抹茶面包。 -
18掰开看看，非常漂亮的内部组织，散发一股淡淡的茶香味。
小窍门
液体的含量占面粉55%--60%左右就可以。
使用的厨具：面包机
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烘焙
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