“不要再对火锅底料有偏见啦！真的简单又好吃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊排火锅的做法步骤
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1羊排切成小块。 -
2冷水下锅，加入料酒或者姜片，焯水10分钟后，洗净晾干水分备用。
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3锅中多放点油，油热后放入羊排，开中小火一直翻炒至羊排表面呈焦黄色。
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4加入葱姜蒜和一块火锅底料，注意??其余什么调料都不用放了。
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5小火一直翻炒至火锅底料完全融化。
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6然后加入一盆水，盖上锅盖，开大火烧开后，再转小火炖25分钟左右。
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7准备好配菜。
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8尝一下，等肉炖烂后，加入胡萝卜，盖上锅盖再炖5分钟左右，然后加入白菜杆子炖2分钟，最后加入白菜叶子炖一分钟左右。
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9出锅啦！冬天吃羊肉火锅一定要加上酒精炉，不然羊油凉了容易凝固。
小窍门
火锅底料的量根据菜的总量确定，如果估摸不好的话，先少放点，后面尝尝味道再加也可以。
使用的厨具：炒锅
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