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诗文 羊排火锅
释义
羊排火锅的做法
“不要再对火锅底料有偏见啦!真的简单又好吃!”

食材明细

主料
  • 羊排 2斤
  • 胡萝卜 1根
  • 大白菜 7片
辅料
  • 胡萝卜 1根
  • 火锅底料 50克
  • 蒜瓣 1颗
  • 大葱 半根
  • 生姜 1块
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

羊排火锅的做法步骤

  • 羊排火锅的做法步骤:1
    1
    羊排切成小块。
  • 羊排火锅的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,加入料酒或者姜片,焯水10分钟后,洗净晾干水分备用。
  • 羊排火锅的做法步骤:3
    3
    锅中多放点油,油热后放入羊排,开中小火一直翻炒至羊排表面呈焦黄色。
  • 羊排火锅的做法步骤:4
    4
    加入葱姜蒜和一块火锅底料,注意??其余什么调料都不用放了。
  • 羊排火锅的做法步骤:5
    5
    小火一直翻炒至火锅底料完全融化。
  • 羊排火锅的做法步骤:6
    6
    然后加入一盆水,盖上锅盖,开大火烧开后,再转小火炖25分钟左右。
  • 羊排火锅的做法步骤:7
    7
    准备好配菜。
  • 羊排火锅的做法步骤:8
    8
    尝一下,等肉炖烂后,加入胡萝卜,盖上锅盖再炖5分钟左右,然后加入白菜杆子炖2分钟,最后加入白菜叶子炖一分钟左右。
  • 羊排火锅的做法步骤:9
    9
    出锅啦!冬天吃羊肉火锅一定要加上酒精炉,不然羊油凉了容易凝固。

小窍门

火锅底料的量根据菜的总量确定,如果估摸不好的话,先少放点,后面尝尝味道再加也可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 5:01:38