准备肥牛半斤。

圆葱一个，切丝备用。

烧热锅加入油。

放入花椒粉和姜粉。

倒入切好的圆葱丝，大火翻炒，炒至圆葱丝断生。

圆葱丝炒至断生后，将肥牛码在圆葱丝的上面。

加入是前调好的汁，在这里说一下汁的调制方法，盐一小勺，糖两小勺，蚝油两汤匙，酱油一汤匙半，味淋两汤匙，淀粉一小勺，酱汁是这道菜的关键，大家一定要按照自己的口味和牛肉与圆葱的多少来进行搭配。

加水，水量基本与牛肉持平，大火将水烧开，然后转小火盖上盖焖煮十五分钟，看到牛肉变色以后，这道菜基本上就熟啦。

出锅摆盘，你可以摆成这样。

也可以摆成这样。