“蒜蓉粉丝虾是海南的一道特色传统名菜，它是由虾和粉丝这两种食材搭配蒜蓉和葱花烹制而成的一道清蒸菜，其色泽光亮鲜嫩美味的口感倍受南方人喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
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1基围虾洗净后剪去虾须放入碗中备用。 -
2去虾线：用奶茶吸管的尖头处对准虾的头部戳进去，挑出头部黑色物，这时虾线也会连同一起被带出来，虾线就去干净了。
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3将粉丝用热水泡开后铺在盘底。
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4将基围虾的背部剪开，然后均匀地摆在粉丝上。
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5大蒜去皮后切成蒜蓉，然后把切好的蒜蓉铺在粉丝上。
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6上锅蒸制基围虾变色，约为3分钟左右。
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7接着在粉丝和基围虾上均匀地淋上生抽，撒上葱花，然后将烧热的油淋在上面继续蒸制3分钟后关火即可。
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8成品图。
使用的厨具：蒸锅
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