“回锅肉是很多朋友喜欢的家常菜肴,如果加点用红薯粉制成的饼皮同炒,除了这道菜本身的咸香滋味,富有嚼劲的苕皮更为这道菜带来更多层次的味道和口感,其实很多时候,许多家常菜,变化一点点,口感大不同。”
食材明细
苕皮回锅肉的做法步骤
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5 苕皮放凉切片,煮好的五花肉切薄片,蒜苗切段备用;
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8 接着加入郫县豆瓣酱炒出香味,加少许盐、胡椒粉、糖调味;
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小窍门
1、郫县豆瓣酱推荐娟城牌;
2、煎苕皮的时候一定要少油。
使用的厨具:炒锅
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