正宗卤肉肠粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
备齐材料，卤肉切丁，小葱洗净切葱花
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100克肠粉专用粉用250克清水调匀
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不锈钢盘子用硅胶刷，刷上一点点玉米油，一定不要多，盘子上油多了，面糊会跑向一边
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每次舀粉水之前，粉水都有先搅匀一下，避免粉沉底，舀一勺粉水倒在盘子中，一勺粉水约35~40克，这个分量刚刚好，太多了肠粉太厚影响口感
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锅中放水大火烧开，盘子左右晃一下，让面糊尽力铺满盘子，盘子放入锅中，我放的也不平，有点斜；锅里没有篦子，这个盘子刚好卡在锅里，炒锅直径差不多32cm
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撒上卤肉丁、葱花
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盖上锅盖，大火蒸1~2分钟，开盖后看到面糊鼓起大泡，说明蒸熟了，用夹子取出盘子
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用刮板从二边顺着盘子底部向里刮起肠粉即可，儿子就在旁边等着，铲出一条肠粉，立刻就吃掉，趁热吃特别软，口感特好，吃的速度比做的速度快
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依次做好全部肠粉，摆放盘中即可上桌
10
吃肠粉少不了酱汁，准备一点葱姜、肠粉专用酱油25毫升，白糖少许，蚝油一小勺，清水100毫升，植物油适量；把酱油、清水、白糖、蚝油调匀在碗中待用
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锅中放入植物油，放入葱姜小火炸出香味，放入调匀的料汁烧开即可；若不想这样处理，最简单的办法，酱油、糖、香油调匀了即可；
12
浇上料汁吃卤肉肠粉，味道棒棒哒；

1、面糊在蒸制的过程中，要经常搅拌一下，避免粉沉底；
2、做好的肠粉越薄越好，太厚的肠粉口感会稍差一点，配套的盘子放35~40克面糊
3、蒸的时间不太长，一分半左右，蒸好的肠粉在开盖的时候，会看到鼓泡，这样就是熟了，若欠火候，肠粉口感发黏

诗文	卤肉肠粉
释义	“最近肠粉吃上瘾了，刚好炖了一锅卤肉，切成小丁洒在肠粉上，北方人爱吃的卤肉搭配南方人爱吃的肠粉，不要太好吃啊，不要太好吃，因为太好吃了，我就抢不上哇，做肠粉的速度赶不上吃的速度。。。” 食材明细主料肠粉专用粉 100克清水 250克小葱一棵卤肉 100克辅料葱花少许姜少许肠粉专用酱油 25毫升植物油少许糖少许蚝油一小勺水适量其他口味蒸工艺十分钟耗时简单难度卤肉肠粉的做法步骤 1 备齐材料，卤肉切丁，小葱洗净切葱花 2 100克肠粉专用粉用250克清水调匀 3 不锈钢盘子用硅胶刷，刷上一点点玉米油，一定不要多，盘子上油多了，面糊会跑向一边 4 每次舀粉水之前，粉水都有先搅匀一下，避免粉沉底，舀一勺粉水倒在盘子中，一勺粉水约35~40克，这个分量刚刚好，太多了肠粉太厚影响口感 5 锅中放水大火烧开，盘子左右晃一下，让面糊尽力铺满盘子，盘子放入锅中，我放的也不平，有点斜；锅里没有篦子，这个盘子刚好卡在锅里，炒锅直径差不多32cm 6 撒上卤肉丁、葱花 7 盖上锅盖，大火蒸1~2分钟，开盖后看到面糊鼓起大泡，说明蒸熟了，用夹子取出盘子 8 用刮板从二边顺着盘子底部向里刮起肠粉即可，儿子就在旁边等着，铲出一条肠粉，立刻就吃掉，趁热吃特别软，口感特好，吃的速度比做的速度快 9 依次做好全部肠粉，摆放盘中即可上桌 10 吃肠粉少不了酱汁，准备一点葱姜、肠粉专用酱油25毫升，白糖少许，蚝油一小勺，清水100毫升，植物油适量；把酱油、清水、白糖、蚝油调匀在碗中待用 11 锅中放入植物油，放入葱姜小火炸出香味，放入调匀的料汁烧开即可；若不想这样处理，最简单的办法，酱油、糖、香油调匀了即可； 12 浇上料汁吃卤肉肠粉，味道棒棒哒；小窍门 1、面糊在蒸制的过程中，要经常搅拌一下，避免粉沉底； 2、做好的肠粉越薄越好，太厚的肠粉口感会稍差一点，配套的盘子放35~40克面糊 3、蒸的时间不太长，一分半左右，蒸好的肠粉在开盖的时候，会看到鼓泡，这样就是熟了，若欠火候，肠粉口感发黏使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃粤菜夏季食谱
随便看	家庭版土豆泥黑芝麻红枣发糕清蒸鲽鱼块素鸡风肉韭菜鹅蛋海米馅饼尖椒肉丝炒土豆丝鸡蛋丝拌菠菜芝士吐司片五彩素炒草菇炒莴笋叶番茄炒龙利鱼腐竹夜开花排骨汤香煎鸡排胡萝卜鹌鹑蛋煎饼粽子甜椒土豆丝蛋黄焗虾仁玉米冻豆腐炒娃娃菜羊尾笋番茄土豆汤彩椒鹌鹑蛋烤串自制手抓饼蒜花蚕豆菜脯蛋沙姜盐鸡自制肠粉什么什么养瘠的成语什么什么养竹的成语什么什么养虎的成语什么什么养身的成语什么什么兼人的成语什么什么兼优的成语什么什么兼全的成语什么什么兼到的成语什么什么兼善的成语什么什么兼备的成语什么什么兼容的成语什么什么兼巷的成语什么什么兼收的成语什么什么兼施的成语什么什么兼武的成语减字木兰花其二内子生日（宋·周紫芝）减字木兰花其二再和（宋·李曾伯）减字木兰花其二再次韵（宋·徐鹿卿）减字木兰花其二刁遵墓志（清末民国初·朱祖谋）减字木兰花其二劝饮词（宋·韦骧）减字木兰花其二十七简沈都仓（宋·沈瀛）减字木兰花其二十九荷花没浸水中（宋·沈瀛）减字木兰花其二十八曾樊子野（宋·沈瀛）减字木兰花其二十六答恕斋问晚禾生日何（宋·沈瀛）减字木兰花其二咏木犀（宋·李处全）减字木兰花其二寄五羊钟子洪（宋·戴复古）减字木兰花其二寿人六十（宋·无名氏）减字木兰花其二寿隐士（宋·无名氏）减字木兰花其二恭人生日（宋·王之望）减字木兰花其二朱子渊见和，次韵为谢（宋·吴儆）新型研发机构:“四链”融合的生动实践实践智慧与德性培育：古典伦理思想的当代启示光明社科文库·政治与哲学古典哲神秘岛·小小传承人游戏中的诸子百家·墨子企业IPO资本运营税收政策与实务案例分析国家治理评估研究：理论、方法、经验及指标体系构建作为科学的法学的无价值性关于自我的人类学——没有年龄的时间异域寻史琐记——从东北亚到东南亚装备测试性增长试验建模理论与方法 2025护师技术资格考试单科过关随身记（附习题） —专业知识【护师技术资格考试单 2025护师技术资格考试单科过关随身记（附习题） —基础知识【护师技术资格考试单 2025护师技术资格考试单科过关随身记（附习题） —相关专业知识【护师技术资格考飞机装配工艺学（第2版）妙趣横生行为经济：战胜商业与生活中的非理性作为一个他者的自身

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卤肉肠粉的做法步骤

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