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诗文 彩椒炒花甲肉
释义
彩椒炒花甲肉的做法
“  花甲肉质嫩滑,味道鲜美,是很多人喜爱的贝壳类海产,一般花甲的煮法有辣炒、豆豉炒、蒸等。
  一天逛商场的过程中发现有已经去了壳且肉质比较饱满的花甲肉卖,于是买了一包加上三色彩椒作了一个小炒。
  除了这种一包包的花甲肉,也可以买市场上的花甲回来,清洗干净,然后灼一下去壳取出花甲肉。”

食材明细

主料
  • 花甲肉 半斤
  • 1条
辅料
  • 甜椒 3个
  • 蚝油 2茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

彩椒炒花甲肉的做法步骤

  • 彩椒炒花甲肉的做法步骤:1
    1
    花甲肉清洗干净后,烧滚热水后倒进去稍微灼一下捞出备用。
  • 彩椒炒花甲肉的做法步骤:2
    2
    葱切成粒备用。
  • 彩椒炒花甲肉的做法步骤:3
    3
    这次我用了三种颜色的甜椒(灯笼辣椒),人一日吃多种不同颜色的食物会对身体好些。
  • 彩椒炒花甲肉的做法步骤:4
    4
    先将甜辣清洗干净然后去蒂、去籽,再将各种甜椒切成条状备用。
  • 彩椒炒花甲肉的做法步骤:5
    5
    锅里放少许油,放入葱白粒爆香一下,放入切好的三色椒丝炒一下,之后放少许的水盖上锅盖焗1-2分钟。
  • 彩椒炒花甲肉的做法步骤:6
    6
    打开锅盖后倒入已经灼好的花甲肉、剩下的葱粒,再加入蚝油、适量的糖、适量的盐调一下味然后快速爆炒均匀。如果汁比较多可以打一个薄薄的生粉芡,将汁包裹上各种食材。
  • 彩椒炒花甲肉的做法步骤:7
    7
    如果汁不多的话就不用打芡了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 10:08:52