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诗文 跟着薄灰学做芙纽多
释义
跟着薄灰学做芙纽多的做法
“很早就在美食网注册了,一直看大家的作品,偶尔也下厨房小试一下,天赋没有,勤劳还是有的,呵呵。。这个是美食网发布的第一道菜谱,是跟着薄灰学做芙纽多。。。原文链接找不到了,就不添加了,希望薄灰前辈不要介意。”

食材明细

主料
  • 淡奶油 280g
  • 牛奶 220g
  • 葡萄干 70g
  • 朗姆酒 50g
  • 鸡蛋 2个
  • 砂糖 50g
  • 低粉 50g
  • 1g
  • 黄油 20g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

芙纽多的做法步骤

  • 跟着薄灰学做芙纽多的做法步骤:1
    1
    准备材料,葡萄干提前一夜用朗姆酒浸泡
  • 跟着薄灰学做芙纽多的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加细砂糖
  • 跟着薄灰学做芙纽多的做法步骤:3
    3
    搅打至起泡的状态
  • 跟着薄灰学做芙纽多的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉和盐。
  • 跟着薄灰学做芙纽多的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 跟着薄灰学做芙纽多的做法步骤:6
    6
    缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。
  • 跟着薄灰学做芙纽多的做法步骤:7
    7
    模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干多余朗姆酒的葡萄干铺均匀(这步我铺了几颗,才想起来拍照,不好意思)。
  • 跟着薄灰学做芙纽多的做法步骤:8
    8
    这个铺满了
  • 跟着薄灰学做芙纽多的做法步骤:9
    9
    倒入步骤6中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。(忘记滤杂质了)
  • 跟着薄灰学做芙纽多的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,以190度烤约55分钟,至表面出现图片中的颜色即可。我考出来以后中间有一点还带点液体,不知道是不是拷的时间不够,请各位前辈指导一下。

小窍门

1、个人感觉口感偏甜,我是地道北方人,喜欢吃咸味,辣味,所以如果有同样口味的可以少放点糖。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 12:47:27