“特色小吃，香菜，乌醋是这一碗面线的点精。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
大肠面线的做法步骤
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1准备:黄面线两包，四人份。 -
2熟大肠(买回来的大肠放面粉，盐抓洗干净，然后加白醋焯水，最后就先起锅放姜片，花椒，八角，香叶煮熟透约45分钟)。
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3将大肠改刀切好备用。
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4切点姜，蒜。
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5热锅放油，下姜蒜炒香。
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6放入大肠炒一下下，煸炒出油脂。
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7加少许米酒大火翻炒一下下去异味，调少许酱油，老抽。
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8大火翻炒均匀让大肠上色入味。
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9添加适量的开水烧开。
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10汤烧开后继续煮三分钟左右。
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11将面线放入。
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12这个时候准备:香菜，乌醋，生粉水。
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13面线大约要煮三四分钟，用筷子均匀翻动。
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14出锅前加入乌醋，搅拌均匀即可。
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15盛上碗，放上香菜点缀一下，美味的一碗大肠面线就完成了。
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16成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
小吃
潮汕菜