网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 里脊肉 300克
  • 胡萝卜 1个
  • 春笋 3个
  • 木耳 10
  • 青椒 0.5个
辅料
  • 郫县豆瓣酱 3勺
  • 辣豆瓣酱 1勺
  • 淀粉 2茶匙
  • 2茶匙
  • 2勺
  • 2勺
  • 生抽 2勺
  • 3勺
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 蚝油 0.5勺
  • 料酒 1勺
  • 老抽 1茶匙
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    切丝
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    里脊切丝,放一茶匙盐,一茶匙胡椒粉,一勺料酒和适量淀粉抓匀
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜切好
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    热油滑炒肉丝至半熟后盛出
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    下入3勺郫县豆瓣和一勺辣豆瓣酱,煸炒出红油
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    下葱姜蒜炒香
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    放入笋丝胡萝卜丝青椒丝和木耳丝,翻炒1-2分钟
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    把事先调好的汁(2勺醋,两勺白糖,两勺生抽,半勺蚝油和一茶匙盐加一点水搅匀)倒入,翻炒均匀
  • 鱼香肉丝的做法步骤:10
    10
    放入肉丝
  • 鱼香肉丝的做法步骤:11
    11
    炒匀,可以加一茶匙老抽上色,也可不加。出锅前加一点水淀粉勾芡
  • 鱼香肉丝的做法步骤:12
    12
    出锅啦!来碗大米饭!

小窍门

我有点偷懒~腌肉丝的时候加点蛋清,肉会更嫩~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 3:04:06