食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒毛肚的做法步骤
-
1从自己的泡菜罐子里捞出适量泡椒、泡蒜、泡姜（自己没泡的可以到超市去买）。将泡蒜、泡姜分别切成蒜片和姜片；泡红椒切成辣椒圈，泡青椒不切；芹菜适量切成芹菜段；大五花肉切成肉片。 -
2毛肚一个，先切成条，再片成片。锅里去水烧开，倒入毛肚汆透后，最后用漏勺捞出备用。
-
3锅里去少量的油，倒入五花肉，再加入适量的水，大火将五花肉煮熟（五花肉煮熟了熬油时猪皮不易爆油，练出的油也比较白）。水煮干后，转中小火炼出猪油，再将五花肉拔向锅边。
-
4下入适量的郫县豆瓣酱和五花肉一起爆香，倒入泡蒜、泡姜、泡椒一起煸香，煸香后加入适量的高汤，胡椒粉和老抽焖煮2分钟，煮出泡蒜、泡姜、泡椒的味道后，开盖倒入毛肚拔均，盖上锅盖焖煮2分钟，之后下入芹菜和鸡精炒均，最后加入少量的生粉水勾薄芡，翻炒均匀即可起锅。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 福建虾面
- 凉拌豇豆
- 鱼丸萝卜丝汤
- 红薯饭
- 炸豆腐
- 蒜苗炒豆皮
- 清炒莴苣
- #快手小炒#蒜蓉菜心
- 鱿鱼炒蒜苔
- 鸭肉萝卜煲
- #快手小炒#韭菜煎蛋
- 桃胶银耳浓汤
- 小白菜鱼尾汤
- 粉蒸肉
- 双草核桃烤鲑鱼
- 让酸酸辣辣的胡辣汤唤醒你的胃
- 鲜虾鱼板面
- 牛奶卡通饼干
- 西芹火腿鸡蛋饼
- 冷面热做
- 菠菜蛋汤
- 肉末山药小馄饨
- 奶茶热饮“紫薯燕麦卷卷云”
- 雪菜冬笋煮豆腐
- 烧卖
- blank check
- blank check company
- blank cheque company
- blanket approval
- blanket cover
- blanketed by
- blanket hoodie
- blanketing gas
- blanketing snow
- blanket ladder
- blanket stitch
- blanking time
- blankly def
- blankly define
- blankly stare
- 游西湖（明·梁以壮）
- 游西湖（明·翟绍高）
- 游西湖（明·黄公辅）
- 游西源于白云峰下烟霏雾霭间逢一女子缟裙翠（宋·喻良能）
- 游西源（宋·喻良能）
- 游西溪寺（清·黄标）
- 游西溪归泛舟湖上晚景奇绝和散原作（清末民国初·俞明震）
- 游西溪归湖上晚景绝佳同散原作（清末近现代初·陈曾寿）
- 游西溪秋雪庵看芦花用倦知庸庵闲止唱酬韵（清末近现代初·陈三立）
- 游西畴竹林（明·龚诩）
- 游西禅（唐末宋初·伍乔）
- 游西竺寺（明·李尚理）
- 游西苑（明·文徵明）
- 游覆舟山诗（南北朝·刘骏）
- 游覆船山宿草堂（元·郑玉）
- SQL Server2008数据库应用教程(21世纪高等教育计算机规划教材)
- 八年后的我(献给奋斗中的自己)
- 石膏几何体(附光盘)/美术基础技法超细致详解
- 易用为王(改进产品设计的10个策略全彩印刷)/图灵交互设计丛书
- 素描头像(附光盘)/美术基础技法超细致详解
- 水粉静物(附光盘)/美术基础技法超细致详解
- PHP和MySQL Web开发从新手到高手(第5版)
- 人物速写(附光盘)/美术基础技法超细致详解
- 爱上3D打印机(MakerBot权威手册)
- Canon EOS700D使用详解
- Java语言程序设计(21世纪高等教育计算机规划教材)
- 最靠谱的行为观察术(人际交往中的识人相处之道)/心理学与生活
- 隐藏的现实(平行宇宙是什么)/科学新经典文丛
- 说服力扭转影响力(有效说服他人的超强心理学)
- 销售全攻略(销售技巧全程训练专业版)