食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒毛肚的做法步骤
-
1从自己的泡菜罐子里捞出适量泡椒、泡蒜、泡姜（自己没泡的可以到超市去买）。将泡蒜、泡姜分别切成蒜片和姜片；泡红椒切成辣椒圈，泡青椒不切；芹菜适量切成芹菜段；大五花肉切成肉片。 -
2毛肚一个，先切成条，再片成片。锅里去水烧开，倒入毛肚汆透后，最后用漏勺捞出备用。
-
3锅里去少量的油，倒入五花肉，再加入适量的水，大火将五花肉煮熟（五花肉煮熟了熬油时猪皮不易爆油，练出的油也比较白）。水煮干后，转中小火炼出猪油，再将五花肉拔向锅边。
-
4下入适量的郫县豆瓣酱和五花肉一起爆香，倒入泡蒜、泡姜、泡椒一起煸香，煸香后加入适量的高汤，胡椒粉和老抽焖煮2分钟，煮出泡蒜、泡姜、泡椒的味道后，开盖倒入毛肚拔均，盖上锅盖焖煮2分钟，之后下入芹菜和鸡精炒均，最后加入少量的生粉水勾薄芡，翻炒均匀即可起锅。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 酸奶慕斯蛋糕
- 大煮干丝
- 幼儿版牛肉丸子
- 素罗宋汤
- 宝宝辅食之卷心菜挂面
- 儿童酸奶
- 黄焖鸭
- 母亲节花朵饼干【母亲节主题】
- 蜂蜜糯米红枣
- 自制腌肉酱烤排骨
- 蜜红豆蛋挞
- 爆炒花甲
- 核桃布朗尼蛋糕
- 双色奶香吐司
- 奶香糖果饼干
- 婴儿鱼丸
- 百合花蛋糕
- 瓜仁黄油曲奇
- 蜜豆芝士糯米球
- 麻蚶子摊鸡蛋
- 青椒豆芽菜
- 海鲜菇炒鸡蛋
- 凤梨酥粒蛋糕
- 螃蟹豆腐
- 会起舞的茶香猫饭
- 什么分什么离的成语
- 什么分什么秒的成语
- 什么分什么立的成语
- 什么分什么红的成语
- 什么分什么耘的成语
- 什么分什么聚的成语
- 什么分什么舍的成语
- 什么分什么色的成语
- 什么分什么落的成语
- 什么分什么裂的成语
- 什么分什么解的成语
- 什么分什么负的成语
- 什么分什么财的成语
- 什么分什么败的成语
- 什么分什么赵的成语
- 九岩常住请赞（宋·释可湘）
- 九岭（清·李良年）
- 九峰书屋和曹时和韵（明·李东阳）
- 九峰书院歌（明·邵宝）
- 九峰僧房看山（宋·陈藻）
- 九峰北潭二老同日报罢（元末明初·张羽）
- 九峰十景 鸡笼奇峰（明·林光）
- 九峰园感旧（清·洪亮吉）
- 九峰夜坐（宋·释德洪）
- 九峰寺 其一（宋·蒋之奇）
- 九峰寺 其二（宋·蒋之奇）
- 九峰寺有感家大人（清·蔡琬）
- 九峰寺用壁间韵（明·张子翼）
- 九峰山行二首（明·晏铎）
- 九峰岩（宋·赵抃）
- 大唐王朝之李家天下
- 幸福女人要读的心理学(修炼篇)/成功智慧书架
- 大宋王朝之赵家天下(昌文偃武的赵氏家族)
- 大明王朝之朱家天下(偏执者造就的传奇)
- 大汉王朝之刘家天下(一个外戚和宦官交替弄权的时代)
- 中国漫动力(2008北京电影学院动画学院第七届动漫节作品集)
- 影视动画背景绘制技法(十一五全国高校动漫游戏专业骨干课程权威教材)
- PowerBuilder10.0程序设计基础与应用(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 日本动画类型分析(十一五全国高校动漫游戏专业骨干课程权威教材)
- 人性的弱点全集(中文导读英文原版)
- 调查中国农村(上下)
- 文化中国的十大品性
- 和谐社会的治理之道--领导者的讲述(第3辑)/中国发展研究基金会丛书
- 报关实务(高等院校经济管理教材)/国际贸易系列
- 魅力展现的艺术--你是最有魅力的人/魅力人生系列丛书