食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡椒毛肚的做法步骤
-
1从自己的泡菜罐子里捞出适量泡椒、泡蒜、泡姜（自己没泡的可以到超市去买）。将泡蒜、泡姜分别切成蒜片和姜片；泡红椒切成辣椒圈，泡青椒不切；芹菜适量切成芹菜段；大五花肉切成肉片。 -
2毛肚一个，先切成条，再片成片。锅里去水烧开，倒入毛肚汆透后，最后用漏勺捞出备用。
-
3锅里去少量的油，倒入五花肉，再加入适量的水，大火将五花肉煮熟（五花肉煮熟了熬油时猪皮不易爆油，练出的油也比较白）。水煮干后，转中小火炼出猪油，再将五花肉拔向锅边。
-
4下入适量的郫县豆瓣酱和五花肉一起爆香，倒入泡蒜、泡姜、泡椒一起煸香，煸香后加入适量的高汤，胡椒粉和老抽焖煮2分钟，煮出泡蒜、泡姜、泡椒的味道后，开盖倒入毛肚拔均，盖上锅盖焖煮2分钟，之后下入芹菜和鸡精炒均，最后加入少量的生粉水勾薄芡，翻炒均匀即可起锅。
-
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 馋嘴小吃---银耳南瓜露
- 哈密瓜麦仁黄米米糊
- 美味辣炒蛤蜊
- 简单家常菜---青菜烧油面筋
- 酸菜鱼
- 简单家常菜---洋葱炒牛柳
- 【简单制作的花样饼大全】胡萝卜鸡蛋卷饼
- 文蛤饼
- 胡萝卜素馅水饺
- 芋头人参骨汤
- 炒饭
- 泰酱银鳕鱼
- 排骨烧芋头
- 宫保鸡丁
- 苹果烧鸡翅
- 腌海虾
- 【简单制作的花样饼大全】菠菜鸡蛋饼
- 娘惹传统糕点@@香兰椰丝卷
- 简单果汁@@鲜奶红萝卜汁
- 家常菜肴@@炒杂蔬菜
- 老醋土豆丝
- 菜花炒豆菇
- 蛋黄焗南瓜条
- 秋季润燥养生汤品 咸鱼头煲萝卜
- 凉拌黄瓜
- regale cupcakery
- regale cupcakery huntsville al
- regale in english translation
- regale swimming pools
- regardless of
- regards definition
- regards meaning
- regards sincerely
- regenerative braking
- regent blackboard
- regent blackboard login
- regent seven seas cruises
- regiments army
- regiments of the british army
- regional center
- 和刘长安题薛周逸老亭，周善饮酒，未七十而（宋·苏轼）
- 和刘雍州绘博山香炉诗（南北朝·沈约）
- 和刘静脩先生自适（明·钟芳）
- 和刘颖呈张经略韵（宋·滕㢗）
- 和刘颖（宋·张维）
- 和刘驾博士赠庄严律禅师（唐·李洞）
- 和刘黄门春日感怀（明·欧大任）
- 和初到岭二绝（宋·刘跂）
- 和初夏雨中（宋·韦骧）
- 和初夏（宋·彭汝砺）
- 和初春宴东堂应令诗（隋·刘端）
- 和初食嘉鱼（宋·吕陶）
- 和判宗展钵之作（宋·李弥逊）
- 和判官喜雨（唐·李建勋）
- 和判府司徒侍中喜雪（宋·强至）
- 过去的小学
- 基础化学实验(1)/厦门大学新世纪教材大系
- 大船
- 自由史论/人文与社会译丛
- 城邦的世界(秩序与历史卷2)/人文与社会译丛
- 马克思主义与历史学(一种批判性的研究)/人文与社会译丛
- 文化生产(媒体与都市艺术)/人文与社会译丛
- 知识人的社会角色/人文与社会译丛
- 宇宙简史(起源与归宿)
- 伏尔加河的呻吟(高尔基的最后二十年)
- 简明中外通史(上下插图版)
- 随机信号分析(普通高等教育电子通信类国家级特色专业系列规划教材)
- 一本书搞懂欧洲经典文学
- 一本书搞懂德国文学
- 一本书搞懂英国文学