| 诗文 | 魔法蛋糕变变变 |
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食材明细
魔法蛋糕变变变的做法步骤
小窍门
1、炼乳焦糖搅拌时,一定要边搅拌边倒入,防止黄油化成液体,如果融化了,就当冰箱冷藏一下,搅拌好后会有焦糖的小颗粒是正常现象
2、辅料一定要充分搅拌,过筛倒入模具,防止有蛋筋 3、面糊倒进模具后要振动模具,把面糊中气泡振出 4、焦糖不用担心火候过大,因为配方中糖含量很多,焦糖是用来中和甜味的 5、模具底部的焦糖炼乳液不好倒太多,不好脱模
使用的厨具:食物调理机、电烤箱
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。