“家常味，拌上米饭，加小葱、香菜、白菜叶和匀，特别好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常土豆酱的做法步骤
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1备好食材。 -
2土豆去皮切小块，豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花。 -
3锅中油烧热，下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香。 -
4加水，放入土豆块，大火烧开，小火炖。 -
5汤剩一半时，加入剩下的豆瓣酱汁，土豆变软可压碎时，用铲子压碎，这时要小火，别让糊底，直到汤没土豆成泥状关火。 -
6做好的土豆酱，放上葱、香菜，拌上白菜叶和米饭，很香下饭。
小窍门
做土豆酱的油要多放些，放平时两倍的油量，这样做出的土豆酱才不会发干而且口感细腻。再配上大白菜、香菜、葱，爱吃辣的再放些辣椒油，那叫一个香呀。
使用的厨具：炒锅
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