“以前常常做的是【土豆烧牛肉】，今天加了番茄进去，口感多了一份清新，一点都不腻，很适合节后饮食~~~
而且番茄中含有丰富的维生素A及维生素C~~营养丰富~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
番茄土豆炖牛腩的做法步骤
-
1备好食材：番茄，洋葱，老姜，大葱洗净；土豆去皮洗净；牛腩肉洗净； -
2牛腩肉用清水浸泡20分钟左右，去除牛腩肉内部的血水，再次清洗干净；
-
3番茄、土豆切方块；洋葱切小丁；大葱切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻将块；
-
4锅里放入牛腩肉，放入适量清水、料酒，不加盖煮开后再煮几分钟；
-
5将焯水后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净；
-
6炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；
-
7放入姜片，葱段煸香后，放入洋葱大火翻炒；
-
8放入土豆块继续翻炒；
-
9放入番茄翻炒出汁后，放入香叶；
-
10倒入热水；
-
11放入牛腩肉烧开；
-
12将食材转移到炖盅内；
-
13炖盅通电，启动“肉类”程序，时间设置为2小时；
-
14炖盅程序结束后，调入适量盐，鸡粉，搅拌均匀，装盘上桌。
小窍门
1、调料可根据自己的喜好调整；
2、如果番茄不够出汁，可调入适量番茄酱；
2、如果番茄不够出汁，可调入适量番茄酱；
使用的厨具：炖盅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱