食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡萄干戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料，蛋黄蛋清分离，玉米淀粉和普通面粉混合过筛 -
2蛋黄加20克细砂糖搅匀，加玉米油搅匀，加牛奶搅匀，加入过筛的面粉和葡萄干，翻匀 -
3蛋清用打蛋器打到这样程度 -
4加20克细砂糖继续搅打 -
5打出纹路，加20克细砂糖继续搅打 -
6打到这样的湿性发泡状， -
7取三分之一蛋清入蛋黄糊，翻匀 -
8倒入剩余的蛋清， -
9翻匀的蛋糕糊 -
10倒入模具，震出气泡放进预热好的烤箱，上下180度，烤45分钟 -
11烤好的蛋糕 -
12倒扣冷却脱模 -
13切片 -
14葡萄干还可以多放点，蛋糕组织细腻，口感不错
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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