“滋补脾胃的食物首推山药,它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,能保持血管弹性,还有润肺止咳的功能。口感绵密,香甜,大人小孩都适合。”
食材明细
糖桂花山药泥的做法步骤
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1 山药洗干净放掰断,放蒸熟,用筷子能戳透就可以了。
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2 把蒸熟的山药放凉,用刀切掉表皮,(一定不能直接剥皮,会留下毛细的根)。
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4 用擀面杖碾压成泥,并把炼乳白糖搅拌融合,可以根据口感,适量增加炼乳白糖的份额。
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小窍门
因为我对山药过敏,所以蒸熟的时候,没有去皮蒸,再有就是,不去皮蒸的山药水分不多,口感更好,也可以做好放冰箱冷藏后食用。
使用的厨具:蒸锅
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