食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雨花石汤圆的做法步骤
-
1汤圆粉、可可粉 -
2炼乳、红豆沙 -
3将汤圆粉加温水、炼乳搅拌 -
4合成面团 -
5将面团分成两块，其中的一块加入可可粉揉成可可面团 -
6面团稍醒约10分钟左右，分别整形成条状或片在合在一处（看图） -
7下剂子，按扁 -
8包入馅料 -
9生坯～～ -
10锅烧水，水开下入汤圆生坯 -
11大火烧开转中火至汤圆上浮2分钟即可
小窍门
面团中加入了炼乳，改善了口感，入口香、软、糯，可可香融合了奶香、面香，可以试试哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
糕点
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- 惜红衣·和白石，要璇父、帅南同作（近现代·袁思亮）
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