“当当当当当，我的五小福闪亮登场，祝大家新年五福临门！六六大顺！招财进宝！为啥捏？因为五只蛋饺用了六种原料做馅，并且每个都是元宝的形状！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五福蛋饺的做法步骤
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1准备好原料。 -
2土豆去皮切片上锅蒸熟。 -
3紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。 -
4蛋清和蛋黄分离。 -
5将蛋清放入适量玉米淀粉。 -
6搅拌均匀无颗粒。 -
7分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。 -
8蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。 -
9不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。 -
10用花朵模具压出形状。 -
11胡萝卜、香菇、青豆切丁。 -
12将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。 -
13锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。 -
14加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。 -
15取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。 -
16用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。 -
17剩下的蛋皮边角料卷成花放在中间。
小窍门
如果用肉馅的话包好后还需要煎熟或者蒸熟。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅
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