食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
爆炒猪肝的做法步骤
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1将猪肝、青椒、洋葱、生姜切好备用。猪肝切薄片，洗干净。然后放入料酒或白酒，生粉拌匀腌制5分钟。 -
2热锅，倒入食用油。倒入猪肝，快速翻炒，变色后盛出备用。
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3热锅烧油，倒入洋葱和青椒，开始翻炒。
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4等洋葱和青椒变色时，放入猪肝，然后放盐、老抽、黑胡椒一起炒匀。
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5调料炒匀后放入鸡精，再继续翻炒一会儿即可起锅。
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6这就是炒好的猪肝啦！
小窍门
猪肝切片后一定要多次清洗。猪肝炒的时间不宜过长，可大火爆炒，但速度要快。喜欢吃辣点的，可以选用螺丝椒。
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