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诗文 爆炒猪肝
释义
爆炒猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 适量
  • 洋葱 1个
  • 青椒 4个
辅料
  • 生姜 适量
  • 老抽 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 生粉 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 葵花籽油 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

爆炒猪肝的做法步骤

  • 爆炒猪肝的做法步骤：1
    1
    将猪肝、青椒、洋葱、生姜切好备用。猪肝切薄片，洗干净。然后放入料酒或白酒，生粉拌匀腌制5分钟。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：2
    2
    热锅，倒入食用油。倒入猪肝，快速翻炒，变色后盛出备用。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：3
    3
    热锅烧油，倒入洋葱和青椒，开始翻炒。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：4
    4
    等洋葱和青椒变色时，放入猪肝，然后放盐、老抽、黑胡椒一起炒匀。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：5
    5
    调料炒匀后放入鸡精，再继续翻炒一会儿即可起锅。
  • 爆炒猪肝的做法步骤：6
    6
    这就是炒好的猪肝啦！

小窍门

猪肝切片后一定要多次清洗。猪肝炒的时间不宜过长，可大火爆炒，但速度要快。喜欢吃辣点的，可以选用螺丝椒。
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更新时间：2026/5/31 13:16:57